2023-11-27・文 / 邱淑宜・出處 / 康健雜誌 第301期
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康健客座總編輯
22歲中進士踏入仕途，44歲因烏台詩案遭貶謫，後半生多數歲月流放在外，然而他關心民間疾苦，極受百姓愛戴。晚年自評「問汝平生功業，黃州惠州儋州」，都是被貶謫之處。66歲重獲恩寵被召回朝，病故途中，結束精彩一生。
2023-11-27・文 / 邱淑宜・出處 / 康健雜誌 第301期
《康健》25週年「真健康」客座總編輯系列最後一棒，由蘇東坡壓軸登場。為什麼是蘇東坡？因為蘇東坡是古人「真健康」的典範──他是正念老祖宗、快樂製造機、一等吃貨，也是間歇運動祖先、網紅始祖，早在900多年前，蘇東坡便鮮活演繹《康健》25週年的「真健康」倡議。
《康健》特別邀請國學大師辛意雲及台大醫院院長吳明賢以對談的方式，帶領讀者了解蘇東坡如何實踐真健康。師承錢穆的辛意雲在中國古代文人中最推崇蘇東坡，認為「今人當學蘇東坡」，而蘇東坡正是吳明賢最喜愛及欽佩的古人，不只蘇東坡身處逆境仍豁達大氣，心態正向，把生活過得有滋有味，從醫師觀點，吳明賢認為蘇東坡的養生也值得現代人效法。
「蘇東坡最令人佩服的，是他在逆境中仍豁達，始終保有發現快樂跟製造快樂的能力，化腐朽為神奇，展現中國古時真正讀書人的大智慧。」吳明賢及辛意雲異口同聲表示。
「困境是蘇東坡走上真正大文學家、思想家的契機。」辛意雲說，被貶並沒有消磨蘇東坡的心志，反而讓他成為更好的人，所有的困頓對他來講都是向上飛躍的力量。
在吳明賢看來，蘇東坡簡直就是正念老祖宗。歷代被流放的官吏，很多人受不了打擊、一蹶不振，加上物質條件艱辛，常死於流放途中或流放地。蘇東坡44歲以後多數時間都流放在外，一般人碰到這樣的打擊可能得憂鬱症，蘇東坡在顛簸困頓中活到當時算高壽的66歲，除了身體保養良好，更重要的是正向心態。
「擁有發現快樂跟製造快樂的能力其實不容易，」吳明賢指出，蘇東坡善於在平凡事物裡發現快樂，在生活細微處詩情畫意，發現美善。比如他把流放當旅行，欣賞大自然、體會大自然，才能在與友人遊歷黃州城外的赤壁後，寫出《赤壁賦》這樣兼具深度、廣度跟高度的恢宏大作。
辛意雲眼中的蘇東坡，還具有化腐朽為神奇的力量，每到被下放之處，會觀察地方有什麼問題及需求設法解決，比如在杭州，蘇東坡發現西湖水草瘋長堵塞水流，他四處打探治水草之道，解決水草問題，並且用水草淤泥興建了有名的蘇堤。而這個化腐朽為神奇的能力，也用在情緒管理上，不讓負面情緒成為生活裡的障礙。
在飲食上，吳明賢說，蘇東坡善於發現美食、製作美食、品味美食，整個過程就是享受生活的過程，是一等吃貨；辛意雲進一步指出，蘇東坡對吃充滿冒險精神，貶到哪吃到哪，河豚、青蛙於是成了他盤中佳餚；被貶到儋州（海南島），他又跟著當地人吃蝙蝠，辛意雲笑說，蘇東坡的心得是：蝙蝠實在不怎麼好吃。而蘇東坡不但以神農嚐百草的精神遍嚐百食，還會研究如何把食材料理得更好吃，「不放棄任何在生活中讓味覺愉悅的機會。」
蘇東坡喜好下廚研發菜式，為後人留下包括「東坡肉」等諸多名菜，跟他被貶後的經濟能力大有關係。吳明賢說，遭貶謫降官，蘇東坡帶著一家子搬到黃州，微薄俸祿難以養家活口，買不起高檔食材，蘇東坡便把腦筋動到便宜的食材上，宋代官家及有錢人吃羊肉，輕賤豬肉，蘇東坡感嘆豬肉「價賤如泥土，貴者不肯吃，貧者不解煮。」窮人既然不懂得怎麼好好料理豬肉，那他就研究怎麼將豬肉煮得好吃，經典名菜「東坡肉」便是在這樣的背景橫空出世，千古留香。
蘇東坡曾在寫給友人的信中，談到自己的運動習慣：「晨興疾趨必十里許，氣損則緩之，氣勻則振之，頭足皆熱，宣通暢適，久久行之，當自知其妙矣。」前三句說的是，快走十里，走到喘了，便換慢走，氣調勻了再變快走，用現代運動名詞稱之，就是間歇性運動。
吳明賢說，蘇東坡運動時間及方式符合現代科學驗證，盛讚蘇東坡是運動達人、間歇運動祖先。他拆解蘇東坡運動方式，「『疾趨』就是小跑步或快走，」現代醫學認為走路是很好的運動，精神醫學有「散步療法」，鼓勵憂鬱症患者在大自然中散步，因為人運動時會產生多巴胺、曬太陽會產生血清素，都對身心有益。
古代的10里大概是現在的5、6公里，換算步數大約8,000到1萬步，達到運動效果。蘇東坡選擇早上快走，「這是最好的運動時間，順時養生。」吳明賢解釋，日出後陽氣上升，植物行光合作用製造氧氣，對人體好；晚上沒有太陽，植物吐出的是二氧化碳，對身體不好。
英蘇東坡一生創作無數，留下數以千計包括詩、詞、雜文、短記、奏議等作品，拜北宋時活字印刷術已問世，他的著作得以廣泛流傳。當時雖然沒有網路、沒有社群媒體，但他粉絲眾多，擔得起「網紅」美名，可說是網紅始祖。
「蘇東坡的作品人人愛看，他紅到愛他的人盯著他，恨他的人也盯著他。」辛意雲笑說，曹太后在世時每天都問蘇軾可有作詩，如果有一定要趕快拿給她看；就連討厭蘇東坡的宋神宗，每天也都等著蘇東坡新作。有一次蘇東坡生病，眼睛紅腫、聲音沙啞，3個月無法看光及說話，他閉門謝客。當時有文人過世，結果誤傳蘇東坡死了，宋神宗以為從此以後再也讀不到蘇東坡的妙文，傷心流淚。「他是一代巨星，如果那個年代有網路，他絕對成為第一名網紅。」
吳明賢表示，網紅某個角度來看就是意見領袖，套現代用語，蘇東坡就是北宋的「KOL（Key Opinion Leader），關鍵意見領袖」，即使遭流放，他仍是意見領袖。再者，蘇東坡的作品膾炙人口、千古流傳，比如「回首向來蕭瑟處，歸去，也無風雨也無晴」，境界多高。「他是經得起時間考驗的網紅。」與現今很多只為了搏眼球球衝流量的網紅完全不同層次。
《仕途不順，蘇東坡曾自嘲自己一肚子不合時宜，然而自認不合時宜的蘇東坡，卻為後人留下千古傳頌的文學作品及值得學習的人生態度。
「政治生涯上蘇東坡沒有審時度勢，不講上位者喜歡聽的話，但從真性情跟生命能動性來講，蘇東坡從來沒有扭曲自己，他的人生盡情盡興、暢達快意。」辛意雲說，現今社會提倡「樂活」，蘇東坡早在900多年前就實踐了樂活。
